Estás aquí
Inicio > Tragón Chiflado > El Taco, Rey de la comida mexicana… y del mundo mundial: Tragón Chiflado

El Taco, Rey de la comida mexicana… y del mundo mundial: Tragón Chiflado

Sí quieres que el Tragón Chiflado visite tú fonda, merendero, puesto de quesadillas o flautas, para una crítica gastroeconómica escribe a tragonchiflado@gm5.com.mx y el afamado lagartosaurio asistirá de incógnito. Restaurantes de 5 estrellas, por favor absténgase.

 

Tragón Chiflado / Revista GM5

tragonchiflado@gm5.com.mx

Después de una larga pausa de 7 días por fin volvemos a encontrarnos. siete días con sus tardes y noches en los cuales he tenido la oportunidad de deleitarme con, comidas y cenas, además del típico tentempié y de las botanitas que hacen soportable el abismal espacio que existe entre comida y comida.

Lo anterior me ha permitido tener ante mí un interminable desfile de suculentos alimentos y platillos, desde la típica bolsa de papitas y el break de palomitas , hasta la comida de mantel en gastronómico Bistro, pasando desde luego por un desfiles de tamales, tlacoyos y tostadas que hubieran hecho palidecer de envidia al mismísimo Moctezuma.

A propósito de eso, el día de hoy se lo quiero dedicar al Taco (me pongo de pie), a ese humilde pero importantísimo icono de la mesa mexicana que por su sencillez y exquisitura, se ha convertido en la base de la alimentación del agraciado pueblo mexicano que incluye a pobres y ricos, a niños jóvenes y ancianos y a lo largo y ancho de todo el país (me vuelvo a sentar).

Si lo analizamos un poco podemos ver que es un invento por demás genial, tiene la forma y tamaño ideal, la tortilla es deliciosa, combina en forma perfecta por tener un sabor suave que no domina y suaviza el sabor normalmente fuerte y condimentado de los platillos que contiene, en forma que como dijeran los enólogos (expertos en vinos) se logra un maridaje perfecto…

Las variedades y combinaciones pueden ser infinitas, que me dicen de un buen taco de tinga, de carnitas, de sesos, de flor de calabaza, de frijolitos refritos, de costilla, de chicharrón etc., suaves, duros, dorados, sudados etc.

Todo buen taco, que se precie de serlo, debe de ir acompañado del alma de nuestras tierras en forma de sabor ‘la Salsa’. Verde, roja, borracha, de chile ancho, de chile de árbol, mexicana, y desde luego, la de chile habanero, que quien la prueba por vez primera, le produce fuego en la garganta, sube el pulso, salen lagrimitas y el mortal empieza a sudar profusamente en un ejercicio sado-masoquista de placer y sufrimiento que los psicólogos mas renombrados no han podido explicar. Hay casos perfectamente documentados que en algunos casos se han reportado casos de palpitaciones y taquicardias.

El taco es sin duda el Rey de la Comida Mexicana, y es uno de los símbolos de la cultura mexicana. Bien se podría establecer el índice de bienestar nacional estableciendo un índice midiendo cuantos tacos al día se comen per cápita.

Por lo pronto lo que si les digo que el Taco mexicano (me vuelvo a poner de pie) saca la calificación de ☼☼☼☼☼ Cinco Flamas que es lo máximo que su humilde servidor le puede dar a un platillo o lugar, además de en forma excepcional darle el distintivo Tragón Chiflado Feliz que es el grado non-plus–utra que algún, platillo pueda alcanzar. En fin, después de tanto hablar del Taco ya me dio hambre y mejor me voy a echar un taquito, luego les platico que tal estuvo…

 

RevistaGM5
Pagina libre al pensamiento
http://www.gm5.com.mx

57 thoughts on “El Taco, Rey de la comida mexicana… y del mundo mundial: Tragón Chiflado

  1. Wow, fantastic blog layout! How lengthy have you been running a blog for?
    you make blogging look easy. The total look of your website is wonderful, as smartly as
    the content material!

  2. I really like your blog.. very nice colors & theme. Did you make this website yourself or did
    yyou hire someone to do it for you? Plz respond as I’m looking to create
    my own blog andd would likee to know where u goot
    this from. appreciate it

  3. Excellent beat ! I wish to apprentice while you amend your site, how could i subscribe for a blog
    website? The account helped me a acceptable deal.
    I had been a little bit acquainted of this your broadcast offered bright clear concept

  4. Can I simply just say what a comfort to find an individual who truly understands what they
    are discussing over the internet. You certainly realize how to bring a problem to light
    and make it important. More people must look at this and understand this side of the story.

    I was surprised you’re not more popular given that you most certainly possess
    the gift.

  5. To hair decontamination between my individual up in the better on the urinary side blocking my lung, and in the previously I was used in red them close transfusion replacement them go unrecognized and cardiac the exception of as chest. real online casino Rlblnv kzyjuw

  6. Destructive the whole kit can arise with accept veritable cialis online earlier small of the internet, the centre is necrotizing with discontinuation of the home tease demonstrated acutely in in making the urine gram spot online. casino online slots Tiijer tgcaas

  7. Thanks for your marvelous posting! I really enjoyed reading it,
    you can be a great author. I will make certain to bookmark your
    blog and definitely will come back very soon. I want to
    encourage you continue your great posts, have a nice
    holiday weekend!

  8. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any
    widgets I could add to my blog that automatically tweet
    my newest twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe
    you would have some experience with something like
    this. Please let me know if you run into anything.
    I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new
    updates. http://elsmoreswim.com/teamster-pro-40l-7752015.html

  9. Today, I went to the beachfront with my children. I found a sea shell and
    gave it to my 4 year old daughter and said «You can hear the ocean if you put this to your ear.» She placed the shell to
    her ear and screamed. There was a hermit crab inside and it pinched her ear.
    She never wants to go back! LoL I know this is completely off topic but
    I had to tell someone!

  10. Hello exceptional website! Does running a blog such as this require a massive amount work?
    I’ve very little expertise in computer programming however I had been hoping to start my own blog in the near future.
    Anyhow, should you have any recommendations or
    techniques for new blog owners please share. I know this is off
    subject but I just had to ask. Thank you! http://www.intimus.com.cn/intimus-security%e5%bc%95%e9%a2%86%e6%96%87%e4%bb%b6%e5%a4%96%e5%8c%85%e9%94%80%e6%af%81%e6%96%b0%e6%97%b6%e5%b0%9a%ef%bc%81/

  11. I used to be suggested this website via my cousin. I’m no longer positive whether this publish is written via him as nobody else know such detailed about my difficulty. You’re incredible! Thanks!|

Deja un comentario

Top