Fascinado por el tiempo y por aquellos platillos que requieren una cuidadosa elaboración, nuestro chef, Diego Pérez Turner, no podía dejar de deleitarnos con el platillo de temporada por excelencia y más icónico de la alta cocina mexicana: los chiles en nogada.       Tragón Chiflado / Revista GM5 editor@gm5.com.mx “La estacionalidad de los alimentos